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田舎暮らし通信 『むらまつ』

ミョウガ採り

我が家の裏には植えたわけではないが、ミョウガが沢山生えている。
ミョウガが出始めた、麺類や冷奴等の薬味や漬物など秋の味覚としては欠かせない。
そこで小雨の中ミョウガ採りをした。

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根元の一見何もないよう見えるところの落ち葉をかき分けてみるとミョウガが顔を出す
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30分ほど藪を這いまわった結果こんなに採れた、まだ沢山出ているが次回のため残しておいた
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きれいに洗うとプックリと艶やかでうまそう、これも田舎暮らしの特権
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  1. 2019/09/18(水) 17:07:00|
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野菜の花

夏枯れで畑の野菜も終わりに近い、少し涼しくなったので畑の花を探してみた。

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  1. 2019/09/17(火) 16:42:25|
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梅の枝伐採

今年は梅が成りすぎて枝折れまでしてしまった
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さらには枝が張りすぎて下の畑の邪魔、道を通る人の邪魔にもなっている、雪が降ったら大変なことになる
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梅干しは10kgも漬けたので3年以上は十分持つので、ここで一回バッサリと枝を切って更新する
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これでさっぱりとした、後は来春枝が出たら形を整えることに
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  1. 2019/09/16(月) 17:16:00|
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新潟とう菜

先日耕した畑にハクサイとキャベツの苗を植えた。
そして春一番の味として欠かせない新潟とう菜の種まきをした。
いつも種まきで思うことは、草花にしろ野菜にしろ一般に売られている種の生産地がほとんど外国であることに違和感覚える。
特に、伝統野菜とか郷土の野菜とか謳っていながら生産地がニュージーランドというのがおかしい。
農家対象の店には国産の種が売ってはいるが、価格が3~4倍するのでつい二の足を踏んでしまう。
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  1. 2019/09/15(日) 16:16:09|
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幻の果実その2

2日前にここに載せたポポーが食べごろに熟成した、表面が黒ずんで決しておいしそうには見えない、これが市場に出ない一因でもあるが、こうなった時が一番うまいのだ
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焼き芋のように手で皮をむいてそのまま食べても良いが
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このようにしてスプーンで食べても良い、またこのまま冷凍してシャーベット状にしてもうまい
この柔らかさが輸送には向かず市場に出ないもう一つの要因となり、幻の果実となってしまう
熟すと芳香を放つので車や玄関に置くと天然の芳香剤となる
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種も大きく5~6個入っている、形から味はもちろん、中身が想像と全く違う不思議な果実なのだ
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ちなみに落果したばかりの青い果実は硬くて青臭くて全くうまくない
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