田舎暮らし通信 『むらまつ』

梅干しつくり

今年は梅が沢山成った。
でもそんなに沢山はいらないので5キロほど収穫して、後はお隣りさんに欲しいだけ採ってもらうことに。

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傷ついたものや不良品を取り除いて水洗いをする。
気温はジャスト30℃、井戸水は冷たくて3分も手を入れていられない。
温度計で測ってみると9℃、冷蔵庫なみだ。
冷蔵庫の無い時代に井戸水でスイカやきゅうり、トマトを冷やしていたのを思い出す。

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きれいに洗ったところで一晩水に漬け置き、あくを抜く。


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  1. 2013/07/08(月) 17:45:31|
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