田舎暮らし通信 『むらまつ』

秋みょうが

秋みょうがが採れだした、まだ小さいが味、香り、歯ごたえは夏みょうがの比ではない。

P1000407.jpg

断面を見ても一目両全、秋みょうがは鱗片がしっかり詰まっている。
夏みょうがの鱗片は外側だけで中はは花芽だけなのだ。
みょうが

秋みょうがは花芽の分化が遅い、また花が咲いても実はしっかり硬いので保存性もよく賞味期間が長いのがありがたい。
とは言うものの夏のソーメンの時期には夏みょうがとて、薬味には欠かせない存在ではある。
人間とは勝手なものだとつくづく思う。

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  1. 2014/09/10(水) 19:10:04|
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