田舎暮らし通信 『むらまつ』

梅干の漬け込み その2

朝8時、予定通り朝市に行ってシソを10束買ってきた
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束を桶でざぶざぶ洗って葉を摘み取る、山ほどあったが葉だけにするとこんなもの
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洗濯機の脱水機で水分を飛ばす
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見事に脱水された
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間に塩を挟みながら重ねてゆく
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このまま1時間ほど放置してしんなりとさせる
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