田舎暮らし通信 『むらまつ』

大根掘り

今年は夏の暑さのせいか、11月のあたたかさのせいか白菜、キャベツ、大根が巨大に育った。
市販の普通の大根の倍近くあり、ずしりと重い。
煮物、おでん、ふろふき大根にしてもやわらかく実に旨い、サラダにしてもみずみずしくて旨い。
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水をぶっ掛けて泥を落として終わりという不精な洗い方、後は食べるときにきれい洗う。
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。乾いたらビニール袋に入れて保存、春先まで美味しく食べられる
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