田舎暮らし通信 『むらまつ』

お茶の刈込み

お茶の新芽を見ているとどうしてももったいないという気がして、先日お茶もみに再挑戦してみた
今回は少し深蒸しして、フライパンではなく炊飯器を保温モードにしてもんでみた

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フライパンほど高熱にならず熱にむらもないため、やけどもせず前回よりうまくできた
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ぬるめのお湯でゆっくり入れると前回と比べ物にならないほど、味に深みが増した
これなら普通のお茶として飲めると思った
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しかしすでに葉が硬くなってしまったので使えない、
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そこで2番茶に期待して刈込をした
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刈込完了、これに新芽が出そろうと2番茶が収穫できる
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  1. 2016/06/16(木) 12:00:47|
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